تتميز ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ بسطح أملس ومرونة عالية وصلابة وقوة ميكانيكية ومقاومة للتآكل بالأحماض والغازات القلوية والمحاليل وغيرها من الوسائط. إنه فولاذ سبائك ليس من السهل الصدأ، لكنه ليس خاليًا تمامًا من الصدأ. تشير ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ إلى ألواح الفولاذ المقاومة للتآكل بالوسائط الضعيفة مثل الهواء والبخار والماء، بينما تشير ألواح الفولاذ المقاومة للأحماض إلى ألواح الفولاذ المقاومة للتآكل بالوسائط العدوانية كيميائيًا مثل الأحماض والقلويات والأملاح. تتمتع ألواح الفولاذ المقاوم للصدأ بتاريخ يزيد عن قرن من الزمان منذ ظهورها في أوائل القرن العشرين.